早速再訪してきましたー！
１月２４日にグランドオープンした、
高林堂和菓子研究所さん。
プレオープンで伺い、早く再訪したいとうずうずしておりました♡
↑↑店内写真やアクセス、サロン禮での美しく美味しい和菓子たちなど、ほぼ全てをご紹介しているブログになっておりますので、是非こちらもご覧ください♡
お店の名前プレートも無事付き、
店内入口は開店祝いのお花でいっぱいです！
オープンおめでとうございます♡
今回は、お外のガレージでいただけるメニューをいただきたくて。
御用場では、和菓子の製造を間近で見られます。
私が伺った時は…
どら焼きを焼いている真っ最中！
美しい…
簡単そうにひっくり返していますが、
こんなにムラなく綺麗に焼いてひっくり返して、職人技です。(拍手！！)
(はい、わたくしホットケーキを美しく焼けない主婦です。笑)
お店で売られているどら焼きはこのように作られていくのですね。
ずっと見ていたくなる…他の和菓子も見たい…
和菓子作りを気軽に見に行く事ができるのが、
高林堂和菓子研究所さんです！！
そして、今回のお目当て、
ガレージでいただけるメニューを注文する、
厨(くりや)です。
オープンキッチンのカウンターで注文会計をします。
ふと、メニュー表の横を見ると、。
わぁぁ♡これこれ！
あんエッグタルト！！！
ずっと気になっていたんです！
こちらでは毎日いただけますよー♡
ドリンクもこちらで。氷菓を作る様子も間近で見られますよ。
では、前回ご紹介できなかったガレージメニューを♡
えぇと…現在お昼でして。
私はスイーツをご飯にできちゃう人でして。
お昼ごはんで色々いただいても良いかしら。
(良いですよー！(心の声))
いやぁ、我が家で和菓子好きなの私だけだから、家族みんなでおやつをシェア、ができないのですよ。
お昼にひとりでいただきますー(*´ω｀*) 笑
春が待ち遠しいですね！
ストーブの前に座らせていただきます…！
あたたかくなったら、色んなお席を楽しめますね！
という事で、他のお客様がいらっしゃらなかったので、フリース着てストーブの前で、ぬくぬくといただきたいと思います♡
ご覧の通り、手を汚さずにいただける、ワンハンドグルメ、としていただけるものが殆ど。
宮環近く、４号線沿い、というのもありますので、ドライブのお供にもピッタリじゃないですかー！！！
和菓子をこんなに気軽にいただけちゃうなんて初めてですよ！(拍手)
「手焼きばたどら」
メニュー写真はバターは塊の状態でしたが、撮影の為に冷たいどら焼きを使ったのでしょう。
厨だから出来る事。
手焼きのどら焼きは、温かい！！
塊バターが苦手な方、ご安心を。
バターが溶けてあんことピッタリ！
(ほら、コンビニ肉まんと同じタイプの袋だから車で気軽に食べられちゃうでしょ？！新しい和菓子の食べ方じゃない？！)
手焼きどら焼きのさくふわ食感は、焼きたてだからこそ！
美味しい！！！
パッケージ品とは別物の美味しさですよ♡
「あんエッグタルト」
サクサクなタルト台。
上品なつぶあん。
そして、濃厚な卵感を感じるクリーム！！
冷めてもとろっとしてるんです。
これは大人気商品なわけですよ…！
(ちなみに、冷やしても美味しいらしいのでテイクアウトされる方はお試しください♡)
「焼き大福」
大福を焼いちゃうなんて、誰が思いついたのでしょう。
ぺたんこに潰して焼くお焼きじゃないんですよ？
丸さが残るように天焼きして。
大福に自信があるから出来る事。
手を汚さずにかぶり付くのが一番良いのですが、敢えてやわやわと割ってみる。
むにぃんもっちり♡
わお。
ごま油と醤油の焼き、餡。
優しいあまじょっぱさがたまらない！
これはクセになる。
焼きたてを提供できる研究所だからこそいただける限定メニューですね♡
ちなみに！
生地は完全にお餅なので冷めてくると硬くなってきます。自宅で食べる際は、焼き戻し(温め直し)していただくと、本来の美味しさ復活するそうですよ♡
「焼き団子みたらし」
高林堂さんの焼き団子、初めて食べた！
焼きたてのお団子はやっぱり格別♡
みたらしの甘さもちょうど良くて。
冷めてきてもちょうどいい柔らかさともっちり感。
あたたかくても冷めても美味しいお菓子達、素晴らしい♡
そして、驚いたのが…
「おしるこ」
こちら、飲むおしるこなんです！！
昔自販機で見た事ある、缶のおしるこ。小豆が底に残る甘いやつ。笑
…とは、全く違います！(高林堂さんですから！)
こし餡で、底に粒が残る心配もない。
そしてこし餡も、飲みやすいようにサラサラとしていて！
私、おしるこやおぜんざいは、甘すぎると箸休めがあってもしんどくなるのですが、
高林堂さんのおしるこは、上品なこし餡なので、さらりと飲めちゃう♡
上におかきと岩塩を浮かべてあるのも斬新！
焼いたお餅と箸休めの塩気の役割になっていて、
最後まで美味しかったー！！
あっ、ドリンクはホットのほうじ茶。
ほうじ茶を飲み時々甘さリセットしたらひとりでぺろりと完食♡
上品な甘さは嬉しい。美味しかったー！
トレイ返却とゴミ箱はこちらに。飲み残しは右側のゴミ箱ね！
サロンも眺めていこうかな。
禮のサインプレートは特別。
美しい…！
こちらでは、イートインではなく、
サロン、として楽しんでほしい。
飲み物も機械ではなくひとつひとつ丁寧に。
こだわりにこだわった空間。
美味しさと、美しさ。
こちらでいただく和菓子は、
空間と時間を含めた、作品。
お祝いの観葉植物がいくつも。
グリーンが入り、美しさが増しましたね。
次はまたサロンを楽しみに…♡
さてさて、プレオープンでは見られなかった商品を買って帰ろーっと♡
クッキー！！かりまんシリーズ新商品？子供の頃にはなかったよー！
和菓子っぽさを入れた洋菓子。ちょっとしたプレゼントに喜ばれそう！
季節の和菓子、桜餅も並んでいます♡
冷蔵ケースには、
美しきいちご大福♡
こちらはバレンタインにいかが？！
オトナな酒粕と柚子の生ショコラに、和ショコラ餅！
美味しそう。。♡
そして、店内奥には…
高貴な佇まいの羊羹を１０００円台でいただけちゃう…！！
サイズ感もちょうど良く、
贈り物にぴったり。
高林堂さんは、お菓子の説明書がとても詳しく丁寧に書かれており、想いを感じます。
熟読。
かくれの宮…ビーグル養蜂園さんの蜂蜜？！
紅茶の羊羹？！レモン？！
これは私のびびびセンサー発動。
こちらを買って帰ります♡(自分用に)
ねぇ。
ちょっと…どうしよう…
びっっくりするくらい、美味しい。。
紅茶感は、ほのかに。
上の層のレモンと蜂蜜が美しく、絶品。
これはね、他では食べられない羊羹。
贈り物にも自分用にもぴったり。
びびびセンサー大正解。
オススメです…！
ごちそうさまでした(*´ω｀*)
